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市民购买假鸡蛋专家帮忙验真身

发布时间:2019-12-05 05:18:37

市民购买假鸡蛋 专家帮忙验真身

( 徐艳 报道)下面大家来看一起新鲜事,说起这鸡蛋相信大家都不陌生,而且鸡蛋外面有硬硬的蛋壳,一般情况下不会有冒牌的假鸡蛋,可是最近省会的杨先生他就发现自己买的鸡蛋不是真的,是人造的,这是怎么回事呢?

现在就来到了杨先生的家里,这个就是杨先生所反映的问题鸡蛋,那么这个鸡蛋到底哪些地方和普通鸡蛋是不一样的呢?大家就打开来看一下,大家可以看,现在鸡蛋蛋黄上有一条白色的小绳,现在拎一下,拎下了这么一条白色的线绳。

那是不是说刚才的现象是个例外呢?现在又拿了一个所谓的假鸡蛋,可来看看还会不会出现出现刚才的情况,大家可以看一下,在鸡蛋的一端有这样一个白色的线头。杨先生说,这个鸡蛋可以拎起来,你看,然后杨先生就拎起了蛋黄,杨先生说,正常的鸡蛋肯定是不行的。不仅这样,杨先生拿起刚打开的蛋黄放在手里,并且随意的往上空投掷了几次,这个蛋黄完好无损,丝毫没有破损的现象。

杨先生说,打破之后,有一个薄膜,也就说这个薄膜把刚才的鸡蛋黄完整的包裹起来了。杨先生告诉,这些鸡蛋是前不久他从一家菜市场以每斤3.8元的价钱的买的,而当时市场上的鸡蛋均价在4.3元,杨先生觉得便宜就一下子买了50块钱的。杨先生说,当时买回来之后,炒了一下吃了,有绳,他怀疑是假的。

手中拿的就是两个已经煮好的鸡蛋,右手拿的就是大家认为正常的鸡蛋,可以看到,在鸡蛋的一段有明显的凹下去的气室,而左手边的这个鸡蛋的两端都没有发现任何凹下去的痕迹。

杨先生说,除了这些之外,在味道上有没有区别。平常的鸡蛋一股有腥味,但是这个假的就一点味道也没有。那现在把这个鸡蛋打开,看看里面有什么区别。掰开鸡蛋之后我们发现两个鸡蛋的蛋黄颜色有点不一样,这个所谓的假鸡蛋明显的颜色明显的变淡了,对,而且还有一层白色的薄膜。

杨先生告诉,最近几天周围的邻居有好几家都买到了这样的鸡蛋,大家伙觉得鸡蛋挺蹊跷,都不再吃了。一位邻居们说,现在都不敢吃鸡蛋了,谁知道那是什么东西啊,他都60多岁了,从来没有见过打开鸡蛋后里面有一条白线的。

带着这些问题鸡蛋,来到了鸡蛋销售商所属的长安区广安工商分局,工作人员表示,只是听说过现在市面上有假鸡蛋,但是这些是不是假鸡蛋他们还不好判断。为了严明这些鸡蛋的正身,来的了中国畜牧业协会禽业分会的华牧牧业。

中国畜牧业协会禽业分会华牧牧业说,这样两个磕了一下,发现没什么异常,但是究竟是不是现在还不好判断,放这,等检验了就知道了。

三天后检测结果出来了,华牧牧业的工作人员说,他们内部检测,水分和正常的鸡蛋差了0.3,蛋白质差了1.5,钙差了0.2,磷差了0.2,灰分相差0.09,这是个正常的鸡蛋,不是假鸡蛋,正常的上下不能差0.5。

经过专业人员这么一鉴定,大家也算是放心了。那么大家不免要想了,总是听到一些人说假鸡蛋,那么市面上真的出现过假鸡蛋吗?

翻阅了相关资料,在上海市地方志办公室商检志当中发现了1982年对“橡皮蛋”问题的调查记录:1982年出现了鸡蛋煮熟后蛋黄坚实有弹性好像皮球一样的质量问题。上海市商检局经调查研究查出了原因,是因为对产蛋鸡喂养了一种饲料后产生的鸡蛋变异。而对于大家比较关心的鸡蛋蛋黄颜色深浅不一,工作人员给出了解释。

华牧牧业工作人员说,由于鸡的品种,吃的饲料所含色素不同,再加上每只鸡的吸收能力各异就导致了蛋黄的颜色深浅不一

,这些并不是鸡蛋出了问题。

工作人员介绍:一个正常鸡蛋都会有气室,只不过有的鸡蛋明显,有的鸡蛋稍小,肉眼不容易看出而已。蛋黄上的白色小绳其实是鸡蛋的气带,如果鸡蛋存放时间过长就会比较明显,新鲜鸡蛋一般看不出来。同时工作人员解释,依照目前的技术水平,利用鲜蛋壳造假的可能性极低。那大家平时应该怎样挑选新鲜的鸡蛋呢?

工作人员说,打开后蛋黄的直径很高,在一个蛋清粘稠度很大,这是新鲜的,买的时候颜色新鲜,光滑亮。在一个可以拿着鸡蛋稍微晃一下,如果能晃动就是不新鲜了。一般的鸡蛋保质期在40天左右,有的鸡蛋超过这个时间也不会坏,只不过在营养含量上有所降低。在美国等西方国家现在就有根据鸡蛋的存放时间来定价的,时间越长价格则越低。

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