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家人早餐双色吐司

发布时间:2019-09-13 19:17:48

  吐司面包无数次了,经验多了,看到朋友做了一次双色吐司,小编在家也做了一款,漂亮的吐司,切成成品后,漂亮不说,家人食欲大开,吃着开心又营养哦。

【双色吐司】

主料:高粉280克、牛奶190克、蛋液40克、黄油15克、

辅料:砂糖 8克、盐4克、巧克力25克、干酵母4克、高粉70克、

步骤:

1.中种材料:高粉280克,牛奶190克,酵母4克放入面包桶里揉成团就即可

2.放入冰箱冷藏17小时

.把除黄油以外的材料按先液体再粉类加入到面包桶里,包括撕成小块的中种面团

4.选择IMIX按钮,默认20分钟,启动机器开始和面。面团揉至稍微光滑状加入软化的黄油。再次选择IMIX按钮,直到揉面完成!就是用了2个IMIX,共40分钟!取出后分成两等份

家人早餐双色吐司

5.取其中一个面团,加入融化的巧克力

6.再用IMIX按钮,5分钟就和成巧克力面团

7.巧克力面团放在室温进行基础发酵

8.白色面团也进行发酵 0分钟左右

家人早餐双色吐司

9.发酵完成排气,把巧克力面团分成四等份,滚圆松弛15分钟

10.白色面团也排气后分成四等份松弛15分钟

11.松弛好的巧克力面团搓成长条

12.松弛好的白色面团擀成长方形面坯

家人早餐双色吐司

1 .用白色面皮裹住巧克力面条

14.依次做好四条,分别搓长

15.把四条面条搭成井字形交叉在一起

16.相邻的两条,在下面的那条搭在上面那条上,逆时针搭一圈

家人早餐双色吐司

17.再反过来,始终是下面的搭在上面的,顺时针搭一圈

18.如此循环,再逆时针搭一圈

19.直到把尾巴捏紧,然后把尾巴部分用手轻轻卷进去,最后把整个面团卷成合适的大小

20.把卷好的面条放入面包机桶里,启动发酵程序,默认2小时

家人早餐双色吐司

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